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by neighborhood0246

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カテゴリ:生活 飲食店 ランチ( 9 )

カゴcafé コノハナサクヤ

4月8日松代町にcaféがopenします。
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先程オーナー大宮実也枝さんと現地で
お会いする機会があり外壁に屋号サインが
ちょうど付けられておりました✨

城下町の古民家をリノベーションした
本当に素敵なcaféが楽しみでなりません☕️

coffeeにももちろん拘りがある様で
一杯一杯丁寧に淹れる美味しいcoffeeや
エスプレッソもあるそうです✨
お店のオーブンで焼くパンの提供も考えており
パンやランチをcoffeeと一緒に食べられます‼️

屋外には4人席が3つゆったり置かれる
テラス席もありエビスビールの生ビール
拘りの赤白ワイン,サントリー山崎もラインナップ。
caféだけでなくアルコールの飲めるお店です。
テラス席ではワンチャン連れのお客様を対応。
お散歩の途中にゆっくりお茶が出来て
ワンチャンも休憩しお水などを飲めます。

caféの2階スペースは貸スペースとなり
カゴアーティストでもあるオーナー大宮さんの
カゴのワークショップも開催するそうです。
今回の4/1~の牧野真弓「旅する北欧展」の様に
お借りする事もできるスペースになっている。
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是非4月8日にコーヒーやビール、ワインを
そしてランチやブランチとしてご利用して
この松代で楽しい春を迎えませんか???
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カゴcafé コノハナ サクヤ
長野市松代町松代肴町878
konohana-sakuya.com

牧野 真弓 (Mayumi Makino)『旅する北欧展』                          春日 陽造








by neighborhood0246 | 2017-03-29 09:46 | 生活 飲食店 ランチ

専科 ぎょうざや<ランチ検索用>

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この写真!?
たまらなく美味しそうじゃないですか???

長野の方は『ホワイト餃子』というものはご存知でしょうか???
私の暮らしていた関東圏では意外と認知度は高いと思いますが、
長野では耳馴染みのない単語と思います。

写真をご覧になられて
『本当にコレ餃子???』と思う方々も多いと思います。

千葉県は野田市の『ホワイト餃子店』が発祥であり、
創業者が戦時中満州にて中国人の白(パイ)さんから餃子作りを学び
戦後日本へ引き上げてこの餃子店を野田でオープンする。
その際中国人の名前から「パイ(白)餃子」という名前を考えたが
しっくり来なかったようで英語に訳して『ホワイト餃子』となる。
ネーミングは由来はこのような経緯で歴史がある事も分かります。

そんな経緯もあり関東では人気の俵型の『ホワイト餃子』。
それが松代町近郊で食べれるようになったのです。
青木島の『美味しい広場』内にある『てっぺん』という中華屋さんが
屋号改め『専科 ぎょうざや』となり、まさに看板メニューに!?
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『ホワイト餃子』とは名乗ってはいないものの
良く似た見た目、香り、歯触り、触感、旨味、温度感の餃子です!!
普通の餃子とは全く違う餃子です。

作り方も普通の餃子とは大きく異なります。
油を大量に使用する為、ご家庭で作るにはコツが要りそうですね。
以前、柏のお店で調理工程を見て勉強した記憶ですと
専用の鉄パンなどに餃子を一面に並べ火を付けると
すぐに熱湯を餃子が7,8分目まで浸るくらいまで入れ
フタをして強火で茹でつつ蒸す感じで水分がある程度蒸発させる。
水分がある程度蒸発したら餃子が隠れるくらいの油を入れる。
ある程度揚げ焼きにし餃子の底面が色付いたら油を全て切る。
お皿を鉄パンに乗せ裏返して盛り付ける。
※ホワイト餃子柏店での作り方ですので
  こちらの『専科 ぎょうざや』と一緒とは限りません。

この様な工程ですから、
俵型の餃子上部はカリッと香ばしく(全く油っぽくなく)、
下部は蒸し湯でした効果でしっとり柔らかく
1つの餃子で2つの触感が味わえ飽きの来ない
10,20食べられる堪らなく美味しい餃子です♡
香辛料を聞いていて独特の香りが鼻を刺激し
食欲を増す効果もあるのか毎回食べ過ぎてしまします^^

白いご飯と食べるのも良し、
カップルやご家族で行かれ運転手を確保し出来るのであれば
ビールとこの餃子で松代周辺では特別なディナーになる事でしょう☆
ニンニクを使用していないのでランチにもお勧めです☆

焼き餃子とスープ餃子のセットもあります☆
これはまだ未体験なのですが次回挑戦しようと思います!!
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最後に嬉しい情報が!!!
テイクアウトも2種類あるそうです!!!
冷凍生ぎょうざと焼ぎょうざが自宅に持ち帰ることが出来ます!!
冷凍生ぎょうざ(料理方法説明書) 10個 450円(数量は10個単位の購入)
焼ぎょうざ                8個 450円(数量は8個単位の購入)
お土産にもいいかもしれませんね☆

春日 陽造
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専科 ぎょうざや
■住所:長野市青木島町大塚147 青木島おいしい広場内
■電話:026-283-1157
■営業時間:11:00-15:30 17:30-22:30 土・日曜・祝日11:00-22:30
■休日:なし
https://nano.shinmai.co.jp/live/shop_detail/?id=1445
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by neighborhood0246 | 2016-02-20 09:49 | 生活 飲食店 ランチ

ちゅら雲 再び!

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お久しぶりです。
仕事が少し落ち着き久しぶりにゆっくり友人と
ランチが出来る時間を作ることが出来た為、
お気に入りの『ベイカリー&カフェ ちゅら雲』に
友人の女性と行ってきました!

松代のダウンタウンから13分程で到着。
千曲市にある『ちゅら雲』ですがこの距離なら
むしろ松代と言ってもいい程の近さです!
嬉しい限りです。
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13時半までのランチに間に合い
パニーニランチとパンランチが選べ
僕たちは迷わずパンランチをチョイス☝️w
副菜のスープとキッシュが選べ
サラダとドリンクが付くお得なランチです。

僕はキッシュを選び、彼女はスープを選ぶ!
スープは3種類選べましたが
彼女は迷わずミネストローネを選んでました。

長野の新鮮なダイスカットされた野菜が
たっぷり入ったミネストローネは抜群の美味しさ!
キュッシュも大きめにカットされたカボチャが
存在感がありゴロゴロ感がたまらない美味しさ!
パンはお店で焼きランダムにチョイスされ
カゴに2人分が可愛く盛り付けられ提供。
4種類のパンを食べる事が出来ました。

パン、スープ、キュッシュ、フレンチフライ。
全てが文句のつけようがない程美味しく
作り手の優しさや気遣い、愛情を
大いに感じながらのランチを楽しむ事が
出来ました!!!

彼女は初めての来店だったため、
えらく感動し隣接されたパン売り場にて
パンを購入して松代まで帰ってきました。

人柄が溢れる店内の気配りやBGMを感じ
松代のneighborhoodで1番オシャレなランチの
松代のneighborhoodで1番美味しいパンの
お店である事を保証します!!w

WiFiをありますので、
デートに打ち合わせにパソコン仕事に
是非みなさんも足をお運びください!!

駐車場に停めた時に香るパンの香ばしい匂いを
是非感じ幸せな気持ちのままドアを開けて下さい!

春日陽造
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店名      パンCAFE ちゅら雲
ジャンル    Cafe,パン販売
住所      長野県千曲市大字雨宮331-3
電話      026-273-4055
営業時間   11:00~20:00(ラストオーダー19:30)
定休日     毎週月曜日、第2第4火曜日(臨時休業20日)
HP http://www18.ocn.ne.jp/~cyura/subt.html
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by neighborhood0246 | 2015-10-15 23:30 | 生活 飲食店 ランチ

松代 寺町商家

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松代にはカフェがない。。。
私には町にカフェが1つもなく
町民が暮らせている事に不思議を感じていた。
なぜなら僕がカフェが、コーヒーがなければ生きられないから。。。

そんな中、4月にOPENした寺町商家が堪らない!!!
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中に入るとまた素敵な光景が目を包む。美しい。
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まるで鎌倉の和田塚の江ノ電沿いの古民家カフェ!?
鎌倉宮前のギャラリー内カフェのようなのだ!!!

それもそのはずここ寺町商家は、
松代寺町で江戸時代末期から昭和にかけて
質屋などを営んでいた商家・金箱家の大豪邸を市が買い取り
お金を掛け修繕し今の施設になった経緯がある。
中庭は、城下町の泉水路でつながる池を中心に配置し
その周りに計算されたように建物や木々が配置され本当に美しい庭園。
今では長野市の有形文化財に指定されている。
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特に中央にある池がこの庭に安らぎを与えている。
何も考えず水面の揺れを見ているだけでも時を忘れさせてくれます。
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その様な歴史的背景は次回にリポートする事にして、
今回はランチやカフェが出来る素晴らしい場所としてご紹介いたします。

市が経営する施設というと
やはり運営の仕方や雰囲気が堅いイメージがありますが、
ここは松代若者会議を中心に若い人たちの意見がしっかり入り
施設の現場でも若い男性女性が素敵な笑顔で働いていた。
看板やオペレーションの仕方も若い人のセンスを感じます。
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この日は松代在住の若い主婦の方々が貸し切りで使用していて、
一般の方々はランチが出来なかった様でした。
カフェは出来るとのお話だったので取材がてらアイスコーヒーを頂く。
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スタッフの方に空いている席や部屋を薦められたが、
天気の良かったこの日はどうしてもこの有形文化財にも指令されている
建物と中庭、青い空を見ながらお茶がしたくて縁側カフェとしました。
BGMは鳥やセミの声と若い主婦達の楽しそうな笑い声です!!
こんな光景に松代の徒歩でいける圏内、
まさにネイバーフッドに出来るとは本当にうれしい限りです☆
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最近スタッフさん皆で寺町カレー(僕が勝手につけました^^)を試作し
ここの名物に出来ればと笑顔でお話しして下さいました!?
そしてなんと試作を味見の為食べさせて下さいました。

野菜は新鮮な松代野菜を使用し全て小さめの粗微塵でカットしてあり、
口触り舌触りも良く、長野に住むお年寄りにも食べられる配慮を感じました。
味も辛味塩味甘味のバランスが非常に良く本格的に美味しいカレーです。
飲食経験のある自分でもお金を払って次回食べたいと思いました☆
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寺町商家の素晴らしいところ普通のお店との大きな相違は、
普段から施設を歴史的建造物として見学が出来る為、
ランチをしなくともどのような雰囲気、場所などか確認でき、
次回使用する事が出来るので安心して再来訪出来る事。
これは女性にとっては大きい事の様に思います。

あとは有形文化財で飲食が出来る、スペースを借り使用できる事。
文化財に友人を呼び市民がワンデイシェフになりおもてなしが出来る。
将来店を出したい人がこの施設で模擬出店が出来る事!!
これも市の施設として本当に有意義な事だと思います。

最後は若い人のセンスや考えをスピード感を持って
ここに行かせる管理される若い方がいらっしゃる事です。

この日ここにいた主婦の会の人、見学に来ていた市民、スタッフなど
全ての人が心からの笑顔であった事がそれを物語っているように思いました。
もちろん私も自然に笑顔になれていました。

以前Neighborhood松代でもご紹介した“ホンダナ”も
年内にはこちらの蔵でスタートする予定です。
http://neighbor01.exblog.jp/23708195/

皆さんも皆さんの目でキラキラした笑顔を寺町商家で確認してください!!


寺町商家
http://teramachi-shouka.com/
寺町商家 Facebook Page
https://www.facebook.com/teramatisyoka

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所在地 : 〒381-1231 長野市松代町松代(寺町)1226-2
お問い合せ: 026-214-5013
開館時間 : 9:00~17:00
休館日 : 12月29日~1月3日
入場料 : 無料
駐車場 : 真田宝物館駐車場:乗用車60台(寺町商家まで徒歩8分)
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春日 陽造
by neighborhood0246 | 2015-07-16 08:19 | 生活 飲食店 ランチ

うなぎ処 かゞ井 《昼&夜営業》ランチ用

 
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長野市松代町の郊外にある平屋の一軒家に店を構える
うなぎ通の人には全国的に有名な『うなぎ処 かゞ井』。
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うなぎ屋を寸評する際に必ず使う表現 関東風,関西風。
そのそれを借りるならば、『かゞ井』は関東風ではある。

日本各地のたくさんのうなぎ屋を食べ歩いたが
ここのうなぎを焼くこだわりからくるカリッとした触感は
一度食べたら病みつきになる事間違いなし!!
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そのこだわりは後程書く事にしてまずはうなぎの話。

愛知県三河湾一色産のうなぎを使用しています。
週に3度ほど生きたまま取り寄せているそうです。
裏山のミネラル豊富な涌き水を井戸に引き池巣に流し、
1,2日以内に調理するように調整しています。
池巣にいる間に臭みが出ない様餌は与えない。
また長く居過ぎるとうなぎが痩せ美味しく提供できないそうです。
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うなぎといえば浜名湖という認識の方も多いのですが、
三河湾一色は今や全国一の生産高を誇っています。
質、味の良さで全国の業者から選ばれているうなぎ。
皮が柔らかく身に良質の脂がのったうなぎなのです。
うなぎの為に最高の環境を100年以上かけて
作り上げた一色の歴史の賜物なのです。

予約状況に合わせうなぎを裁き金串でなく竹串に刺し
ウバメガシ(姥目樫)を原料とする良質な炭、備長炭(白炭)で
煙少なく高温でうなぎを美味しく焼き上げます。

かば焼きは、4度炭で焼き、1度蒸すというこだわり!!

竹串に刺したうなぎをまず白焼きにし余計な油を落とす。
表面をコーティングすることでうなぎ特有の旨味を閉じ込め
内側をふっくら柔らかくする為1度しっかり蒸し上げる。
自家製の甘めのタレ、辛めのタレの順に漬けて炭火で焼き味を入れる。
最後に提供前に再び焼きこちら独特のカリッとした触感と温度を出す。

お米は魚沼産コシヒカリを直接魚沼より取り寄せ、
うなぎのかば焼きに合うお米の立ったかために炊く。

美味しく炊きあがったご飯を敢えてお重でなく丼に盛り
焼きたてのうなぎを乗せ丼蓋をし蒸らした状態で提供される。
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付け出しは女将さん自家製の季節の漬け物が出ます。
ぬか漬け、浅漬け、秋冬は野沢菜や白菜漬けなど漬けるそうです。

丼蓋を開けると
炊き立てご飯の甘い香りと甘辛いタレの香り、
こんがり炭火焼された焼き色が食欲をそそります。
脇に置いてある山椒をふりかけ香りを追加!!

こだわりの1度焼き1度蒸し3度焼く独特の調理工程が
表面のカリッとし且つ温度を感じる一口目の歯触りは
他のお店では体験した事のない音と触感。
さらに内側はしっかり程良い水分と脂分を含んで
とても柔らかく口に入れると内側が先に解けて無くなる印象です。
すぐ後に皮目のタレの味と香ばしさが喉を通る時間差を感じます!!
同時に口の中に立ったお米がタレを含みうなぎを追いかけ
胃の中に入っていきます!!!

僕の場合は連れと会話もなく一気に食べきってしまいました。
毎回味わってゆっくり食べようとお店に伺うのですが、
ご夫婦のおもてなしと、この美味しさと香りを前にすると
数分で胃に流し込んでしまう自分が今回もまたいました。。。

ボリュームもあり男性でも十分な食べ応えです!?
女将さん曰く丼を口に寄せモリモリ食べて欲しいという事で
こだわって丼で提供しているそうです。

満腹感に美味しいお茶と漬け物を食し口の中をさっぱりさせて
大きく息を吐いて思い切って席を立ち
大好きなオーナー夫婦にお礼を言って店を後しました!!



最近庭先を竹林などを整備し
季節の良い時期や車いすのお客様が野外で食べられる様に
入り口脇に綺麗な東屋を造ったそうです。
春先や秋口には、気持ちの良い松代の風を感じながら
唯一無二のうなぎを食べる事が出来るようになりました。

次回東屋で食べるのが本当に楽しみです。


※ご来店の希望の方は、予約が必要です!?

店主より伝言
お出しするのにお時間がかかります。
炭をおこすという作業から考えると焼き上げるまでに1時間を要してしまう程です。
ご来店にあわせてお出しできるよう、事前にご予約をしていただいております。
お食事の時間にあわせて、早めのご予約をお願いいたします。

当日のご予約は、お電話でお願いいたします。
※BLOGのシステム上、
 ランチとディナーのカテゴリーから検索できるよう記事が重複しています。
 ご了承ください!?
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
うなぎ処 かゞ井
住所    長野市松代町東条加賀井4262
TEL&FAX  026-278-2066
mail  kagai@grape.plala.or.jp
URL      http://www16.plala.or.jp/kagai/
営業時間    11:00~2:00 16:30~20:00
定休日      第2・第3火曜日 (7・8月は無休)
※連休・祝日などの場合は営業いたします。
駐車場      10台
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                          松代町東条在住 春日陽造
by neighborhood0246 | 2015-07-07 21:15 | 生活 飲食店 ランチ

山志多(やました)

松代は味のまち。

なんてことはあまり聞きませんが、このまちには私の大好きな味たくさんあります。

今回はオススメの中からこちらの味を。

「山志多(やました)」さんのカツ丼!&ソースカツ丼!!
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お店の概観はまさかここがお店なのか?!という感じのごく普通の一般住宅。
(あえて写真は載せません)

お店で食べることもありますが、お昼のタイミングがバラバラな私は
よく出前を取ります。

いつもはソースカツ丼なんですが、今回はカツ丼にしてみました。

蓋を開けるといかにもおいしい匂いが漂ってきます。

見た目も美味しそう…


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そして何といってもお肉の柔らかいことったらない。

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この肉うまい!

いや、只者じゃない…

付け合せの漬物も味わいながら、あっという間に完食!

これで750円なり!
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お昼時を過ぎた時間に出前という無理を言っても快く承諾してくれる
店主のお父さんの人柄が表れたやさしい味でした。

今日もありがとうございます!

次回は定食メニューをいただきます!

という私の松代の大好きな味でした。

では。


                                         宮尾聡


 「山志多」 松代町中町626 
 ※電話帳では「山下そば店」表記です
 TEL026-278-2514
 営業時間、休日不明の為、直接お電話等でお確かめください。
 メニューは丼物のほかに、そば、うどん等の麺類、
 ハンバーグ定食やオムライスなどもあり。
 (※メニューによっては時間のかかる物もあります)






by neighborhood0246 | 2014-05-08 16:51 | 生活 飲食店 ランチ

ニュー街道一

僕はチャーハンにはちょっと。。。いや。。。めちゃくちゃうるさい!!
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僕の地元は神奈川県藤沢市。
藤沢でもチャーハンはたくさんたくさん食べた。
もちろん横浜中華街でも何百回と食した事だろう。
でも僕が本当に好きなのはシンプルなラーメン屋さんが作るチャーハンだ!?
地元では、
片瀬にある中華料理 太楼
藤沢本町にある定食 上州屋
この2店舗でしか食べないほどチャーハンにはめちゃくちゃうるさい。

最近、いよいよ松代のダウンタウンで見つけてしまった!?
めちゃくちゃ大好きな味のチャーハンを。。。
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店主は片手中華鍋に油を入れ煙が出るほど熱し、
軽く溶いた卵を入れ固まらないうちに温かい白飯を入れる。
豪快に鍋を煽りかき混ぜたころに
予め切っておいたチャーシューとナルトなどを入れ再び煽る!!!
大きく空中に舞う白米は徐々に色が付き始めいい香りが店内に充満する。
長ネギを入れ煽っていた鍋を止めパラパラのチャーハンを
中華オタマに上手にすくい盛り付ける。
最後に付け合わせのスープを丁寧に入れてくれた。
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コレがめちゃくちゃウマいんです!!!!
大好きなマスターが作っても大好きな息子さんが作ってもウマいんです!!!!

松代町のダウンタウンで数少ないランチができるお店です。
是非一度僕の大好きなチャーハンを召し上がってみてください!!

個人的にこちらのお店のチャーシューが大好きで
焼き豚丼やおつまみチャーシュー、チャーハンが好きなんですよね^^

                                    春日 陽造

※One Coin 500円ランチは2014年3月で終了しました。ご確認ください。


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店名      ニュー街道一(ニューカイドウイチ)
ジャンル    ラーメン/定食/居酒屋
住所      〒381-1231 長野県長野市松代町松代176
電話      026-278-2721
営業時間   11:00~14:00 17:00~22:00
定休日     日曜日
H.P http://loco.yahoo.co.jp/place/104caa933c8d5c88285e39289334a0ca0c9febc1/
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by neighborhood0246 | 2014-04-30 18:57 | 生活 飲食店 ランチ

パンCAFE ちゅら雲

※お店のデータは下記にあります。

昼下がりの仕事中少し暇が出来たので
いつも行く大好きなCafeで2時間の休憩をする為更埴に向かった。
松代の町中から15分程車を走らせれば僕の大好きなCafeに行けるのだ。
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恐らく若い夫婦2人とその母親3人で営んでいるお店だと思う。
2階建ての素敵な現代的な佇まいで2階が住宅、1階が店。
看板も手作り感があふれ可愛くセンス良い外観だ。
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入り口ドアを開け左側がCafeスペースになっており
僕のお気に入りの席は、窓際の唯一カリモクのソファ席!?

壁際にはCafeの定番黒板ドリンクと食事メニューが綺麗に書かれてます。
手前の小さな黒板はデザートメニューです。
今日は温かい陽気だったので僕は ICE カフェモカ を
連れの友人は Hot カフェ ラテを注文しCafe Timeが始まりました。
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仕事で疲れた身体を冷たいCoffeeで癒していく。脱力感に浸るのだ。
Coffee系ドリンクもほとんど飲んでみたが本当に香り高く美味しいです。

もちろん若い方も多いお店ですので
店内はWi-Fiが飛んでいて、PC仕事,スマートフォンも快適に使用できます。
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隣の席は壁際に綺麗に2人席,4人席が並び、
オープンキッチンの前に5人座れるカウンターがある。
1人でも行きやすいお店なので普段は孤独な僕はカウンターに座る事が多い。

ここのCafeのウリはもう一つある。
入口を入って右側がパンの売り場で実はベーカーリーCafeなのだ。
カウンターの奥でオーナーらしき男性が忙しそうにパンを焼いている。
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非常に種類が多く食パン,バゲット,エピや調理パンが所狭しと並んでいる。
僕はいつも帰りしなにここで従業員へのお土産を買うのだが、
最近のお気に入りはバゲットとピザスティックとクロップドムッシュです。
焼きたてはもちろん、冷たくても本当に美味しいパンが
松代界隈で店で食べる事ができ、尚且つ購入出来る店は唯一無二だ。

駐車場はあるが4,5台しか止められない。
しかし店の向いが大きなセブンイレブンですのでそこに停めて行く事が出来る。

今日は時間がなくお茶だけだったが
次回は大好きな彼女とゆっくりランチをしようと思ってます。


                                    春日陽造

余談ですがCafeからの帰りにNBHメンバーのbudda69とすれ違ったが
僕は社用車だったので挨拶できず寂しいニアミスに終わった(笑)
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店名      パンCAFE ちゅら雲
ジャンル    Cafe,パン販売
住所      長野県千曲市大字雨宮331-3
電話      026-273-4055
営業時間   11:00~20:00(ラストオーダー19:30)
定休日     毎週月曜日、第2第4火曜日(臨時休業20日)
HP http://www18.ocn.ne.jp/~cyura/subt.html

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by neighborhood0246 | 2014-04-11 18:02 | 生活 飲食店 ランチ

どん牛 2014,11,10閉店

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※お店のデータは下記にあります。

昼を少し過ぎた頃 僕の腹が鳴った。
昼食を取ることを忘れていたのだ。
ふと思い出した店があった。
山手にある高校の近くで
美味いラーメンを食べさせる店があると
友人から聞いたことがあったからだ。
昔から得てして高校の近くには
安くて美味い店があるものだ。

分かりにくい場所にあるとは聞いていたが
果たしてこんな場所にラーメン屋が本当にあるとは
僕の経験の中では到底思えない。

何とか着いたものの
店の入り口は狭く入りにくい印象が
僕の足の運びを重くした。
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勇気を出し重い引き戸を二つ開け店内へ。
店には誰もいない。
店主さえ見当たらない。
僕が大きめの声を上げ自分の存在を知らせる。
店の奥の奥からお年寄りの女性の小さな声で
『いらっしゃいませ!』
と言ってもらえ店主と客の関係性が成立した。

店内は狭い印象だ。
4人席が二つと2人席が二つ。
入って左側に2間分の障子があったので
広い座敷があるのかも知れないが
確認は出来なかった。
f0320754_71467.jpg

ミネラルウォーターとグラスを
彼女が持って来て注文を聞かれた。
f0320754_7145546.jpg

目当ての
『レモンラーメンを下さい』
と大きめの声で耳元で告げた。
というのも彼女は80歳前後に僕には見えたから
無意識でこんな行動をしたのだが失礼だと反省した。

店には僕しかいないはずで
注文はレモンラーメンだけである。

奥のキッチンから初めに聞こえたのは
中華鍋で何かを炒める音だったことに
彼女が注文を間違えたのか心配になった。

15分程経っただろうか…
小さなかわいいお盆に湯気を立てた
噂のラーメンが運ばれてきた。
f0320754_7194061.jpg

『ゆっくりしていって下さい』と、
言葉を添えてくれた。

ラーメンには
厚めに切ったスライスレモンが3枚と
豚バラ肉のチャーシューが3枚ともやしがのる。

ずっと頭に残っていた疑問を視覚から入る情報とすり合わせる。
もやしを炒めていたのかと疑うがもやしは茹でたもののようだ。
良く見るとスープにかなりの油が浮いていてとろみも感じる。
麺は太くストレート麺で硬めの印象を目で受ける。

早速口に運ぶ。
一言で言うと非常美味い。
ケミカルな味も僕の舌は拾わず優しい印象のスープだが
異常に脂っぽいのが少し気になるがそれが旨味にも感じる。
麺は硬めでコシもありスープとも良く絡み非常にバランスが良い。

外が雪だったこともあり帽子をかぶって食していた僕は
頭と額に汗をかいた事に気付き
途中箸を止め帽子を静かにテーブルに置いた。
それ以外は箸を止める事を僕の脳は許さず、
3分程度で全ての麺を吸い上げた。

どうしても気になる事が二つある。
中華鍋の音とスープの異常な脂っこさだ。

それを理解するためにゆっくりスープをレンゲですする。
中華鍋の音とスープの脂っこさは関係があるはずだと
僕は初めから疑っていたからだ。

スープの旨味は非常に感じるが
やはり関係性を理解する前に油を感じてしまい
スープを飲み進められなくなった。

やはりもやしを炒めてあったのだろうか。。。

不思議な表情の僕に
彼女は声を掛け雪の寒い中来店したことへの礼を
丁寧に言葉を選び伝えてくれた。

素晴らしく良い店である。

会計を済ますと飴玉を薦められ
一つ口に入れると後数個ポケットに入れる様言われ
僕は言う通りにした。

腹と心とポケットが膨らんだ。

二つの重い引き戸を開けると外は吹雪。
僕の車は白く雪化粧していた。
f0320754_7204925.jpg

北の国のラーメン屋の光景だった。

僕はこの店に今日今来て良かったと感じた。
また僕はここに来るのだろうと思って運転席のドアを開けた。

                                       春日 陽造

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店名      どん牛(ドンギュウ)
ジャンル    ラーメン/定食
住所      〒381-1223 長野県長野市皆神台52
電話      026-278-7754
営業時間   月~日曜日 ランチ 11:00~14:00
定休日     不定休
  (ご来店の際は電話で確認の上行かれる事をお勧めします)
HP http://r.gnavi.co.jp/p88fggfv0000/
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by neighborhood0246 | 2014-04-08 07:40 | 生活 飲食店 ランチ

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