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by neighborhood0246

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『信州松代キッチンカープロジェクト』発足

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3月14日大きな契約が結ばれたようです。
松代町が若者の力で大きく変わろうとしています。

もともとUターン組や移住組の若者には
別の土地で見てきた体感してきた良くも悪くも経験がある。
その経験を踏まえ良いアイディアをたくさん持ち合わせる。
しかし当たり前のように若者には資金力が無い。
アイディアがあっても資金力が無いと町は変わりにくい。

城下町で田舎のある松代町では
資金力のあるお年寄りとアイディアを持ち合わせる若者が
上手く混じ合わず改革が成されなかった経緯と歴史がある。

そんな中今回移住組の1人の若者男性が
今までの人生の中で培った知恵と経験で資金を手にする事に成功。
初めて個人の財布から出るお金ではない大きな資金を資本金に
素晴らしいアイディアを元に実現に向けプロジェクトが動き出しました。

『信州松代キッチンカープロジェクト』とは、
2016年1月松代町に移住してきた若者と
長野市在住の若手デザイナーの偶然の出会いから生まれた企画。
この企画に賛同した松代町の若者も加わりプロジェクトが発足する。
起業したばかりのデザイン事務所の象徴的な商品′′ESCARGOT′′。
その′′ESCARGOT′′外注第一号として
信州松代キッチンカープロジェクトが購入し所有し管理運営するもの。

その′′ESCARGOT′′とは、
一般的な軽ワンボックスなどのキッチンカーとは全く違い
軽トラックの荷台に乗せる事の出来る着脱可能なキッチンで
どの車種の軽トラックにも積めるようになって設計されれおり
車に乗せるというコンセプトからカタツムリの意味を持つ
′′ESCARGOT′′と名付けられた様です。

第一弾としてNHK大河ドラマ『真田丸』で盛り上がる
GWの松代城址のイベントにこの′′ESCARGOT′′キッチンカーを
3台出店する事になったそうです。
松代特産の有機無農薬の農産物などを使用に、
安心安全で温かい美味しい料理を観光客に振る舞うそうです。
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あと一か月と少しの期間で試作を重ね試食会も行われるとの事。

そのイベント出店以降は、
′′ESCARGOT′′をリース出来るレンタル事業も考えており
こちらのプロジェクトが所有し管理運営する事になるようです。
松代町民はじめ長野市民にはこちらも楽しみですね!!!

若者たちの本気度を感じるプロジェクトメンバーに出会い、
取材した私も見習い襟を正していきたいと思いました。

詳細はfacebookページをお持ちのようです。
′′ESCARGOT′′キッチンカーやイベント商品の製作過程を
是非たくさんの方にfacebookページでご覧になって
松代町の若者の大きなパッションを感じてみてはいかがですか???

信州松代キッチンカープロジェクト
https://www.facebook.com/kitchencar.matsushiro/

Black Pepper
′′ESCARGOT′′のデザイン製作するデザイン事務所
http://www.black-pepper.jp/

このプロジェクトからは目が離せませんね!!!

春日 陽造
# by neighborhood0246 | 2016-03-27 10:27 | メンバーコラム

稲川淳二の『怖~い話』

今日(3月15日)も割と寒くてですねぇ、朝から風が「ビュ~!ビュ~!!」って・・・その後「ゴ~!ゴ~!!」って・・・。

僕はねぇ、そのとき『いやだなぁ、いやだなぁ、こわいなぁ、こわいなぁ~』って感じたんですねぇ・・・。

午後になってもその風が収まらないどころか、もっと強くなったりして・・・。やっぱり感じてしまうんですねぇ、『いやだなぁ、いやだなぁ、こわいなぁ、こわいなぁ~』って・・・。

それでねぇ、日が落ちる前に出かけた訳ですよ・・・。

某町の畑地帯に入ったらですねぇ・・・「ぎゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ!!!!!!!!!!!!!」













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トンネルがびくともしていませんでした~~~!!!!!o(^^)o
とりあえず一安心です。
農業生活4年目に突入して、3年間はやりたい栽培がことごとく失敗に終わり、今年始めた『春先グリーンリーフ』もこれでトンネルが風邪で飛ばされたらまた失敗に終わるところでしたが、これで可能性がグーンとあがりました!T^T
後は、栽培管理に気を付ける事ですね☆
気を抜かずこの子達の成長を見守ります!
これも、色々な方のアドバイスのお陰と心の底から感じている松っつぁんでした!

松っつぁん(松木 洋史)
# by neighborhood0246 | 2016-03-15 21:46 | メンバーコラム

『松っつぁんリーフ』情報!

前回、現実逃避に浸った松っつぁんは、あれから、半分開き直り。
でもその結果ちょっと冷静な判断が出来た・・・かも?
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昨日、ビニールトンネルでてんやわんやしたリーフは、パオパオ(不織布)に切り替えました。
このパオパオも、霜等からの被害を防ぎ、野菜の布団みたいなものです。ただ、トンネル程ではないので、生育は遅くなります。
しか~し!
トンネルが出来ず寒さにさらされたリーフ達は、生育が止まっているかんが否めないので、収穫のタイミングを後へまわす!
なんという発想の転換!松っつぁんあったまいぃぃぃ!(o^^o)v
・・・失礼しました。
と、いうことで次の定植から仕切り直し!
本日、新たに植えたところに、前回の投稿で少しふれたトンネルの正しいやり方を実行しました!
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皆さん!ここで問題!前回の投稿(写真5枚目)に載っているトンネルと違いはどこでしょうか!?☆















・・・ん~惜しい!答えは、アーチ支柱の間隔です!
ここからは、専門的な話ですが、前回の投稿に出てきたトンネルについて相談した「ある方」の情報??

このタイプ(緑色の太くて最初からアーチ状になっている)の支柱の標準間隔は90㎝。竹ひごタイプ(青や白等の細くて曲げてアーチ状にする棒)の支柱の標準間隔は45㎝。
実は、ビニールハウスのアーチパイプの標準間隔は45㎝!
つまり、ビニールハウスの設計から、このトンネルの作り方が・・・と思いきや、逆なんだそうです。
ビニールハウスの本名『大型ビニールトンネル』(うろ覚え(^^;)>)なんですって!
農家にとってはちょっとしたウンチクになりそうです(o^^o)☆

ただ、自分のビニールは通常の物より大きく、それも風に影響されやすい原因になりうるので、農業に非常に詳しい「ある方」でも、「未知数。」だってさ!
はっはっはっはっはっ・・・。T^T

まっつあん(松木 洋史)
# by neighborhood0246 | 2016-03-12 00:36 | メンバーコラム

『松っつぁんリーフ』情報!現実逃避編・・・。

他の地域もそうかもしれませんが、松代という町は、お昼頃から夜まで、必ずと言っていいほど風が吹きます。
人生35年、こんなにも風が嫌いになったことはない・・・。


3月3日、いよいよ春先グリーンリーフの定植始まりました~!!!
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今日の定植終わりっ!さあ、ビニールトンネル作ろう・・・ビュ~~~~~~~~
風邪でビニール飛ばされトンネル作り断念したうえ、ビニールが木に引っ掛かり数メートルがオジャン・・・。
しかし、植えたばかりのグリーンリーフ、霜に当たるとダメになってしまう。
あ”~!風が収まった夜決行!とりあえずビニールを被せるだけで、留めは翌日・・・出来た~!!
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今日は暑いニャー
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その翌々日、春一番・・・。
びゅ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!
案の定、ビニールが剥がれ、破れ・・・。
ある方にトンネルの正しい作り方を教わる。
さあ!これでどうだ!!
びゅ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!
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あ"~~~~~~~~~~~、もう一度その方に相談。
まだトンネルの作り方に間違いがあったので2回目(3回目?)のやり直ししなくては・・・。
でもマルチ貼りも全てが終わっておらず、定植も進まず溜まっている・・・。
「けど、また寒くなる前にやらないとグリーンリーフがダメになってしまう。」
本日の朝、雨
予報は午後から雨
更に、お昼、雪(怒)
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ぐちゃぐちゃな明日もトンネル出来ません。
明後日の朝はマイナス4℃
松っつぁん・・・チーン・・・。
今日は泥だらけのビニールを回収し、現実逃避してしまいました。
色々な意味で準備不足だな、こりゃ。<(ToT)>

松っつぁん(松木 洋史)


# by neighborhood0246 | 2016-03-09 21:52 | メンバーコラム

学ぶこと・・・3

3回目になってしまった「学ぶこと・・・」

今回は結構低レベル・・・

『松っつぁんグリーンリーフ』を来月頭から定植(苗植え)する為、

「さぁ、マルチ(畑に貼るビニール)貼るか!」
「え”~!!!!」

マルチを貼る機械がこんなザマです・・・
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バッテリーはあがってるし、よく見たら右リヤタイヤがペッちゃんこ!

バッテリーは何とかなった!

実は、トラクターのタイヤって、自転車と同じで中にチューブが入っているんです!(まぁ中にはチューブレストラクターもあるみたい(^^;)v)
だからこうやって空気を入れれば・・・『しゅ~~~~~~~~~~~~~~~~~~・・・・・・』

・・・・・・・・マルチ貼りお預けです。ToT

その年の最初の作業の前に、機械のチェックは常識。それを怠ってしまったのは論外として、特に古い機械は修理部品の手配を考慮してもっと前にチェックしないとダメですね!遅くても2週間前かなぁ・・・?

あぁぁぁ間に合うかなぁ・・・。

まっつぁん(松木 洋史)
# by neighborhood0246 | 2016-02-26 21:20 | メンバーコラム

あのニュー街道一がレバニラ始めたってよ♡

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松代町のランチと夜ごはん、居酒屋を
長年支え下さっている台所の1つ『ニュー街道一』。
約30年前に松代高校の近くに今のマスターがOpenし、
10年程前に今の松代病院の目の前に越して来たそうです。

そんな『ニュー街道一』に
マスターの息子さんである忍さんも加わり化学変化を見せている。

忍さんが月水金日替わりランチを2,3か月前より始め、
夜メニューが今回のように『レバニラ炒め』『海老のチリソース』など
マスターの遺伝子を継いだ美味しい料理の種類が増えています。

美味しい料理を食べると人は笑顔になる。
その笑顔を家庭に持ち帰り家庭が笑顔になる。
家庭の笑顔を仕事場に持って行き仕事場が笑顔になる。

これが笑顔になる簡単レシピだと思う。

この街で笑顔に出会う事が正直少ない。
そんな笑顔をこの街で増やす為にも、
『ニュー街道一』の美味しい料理を食べに行きましょう☆
美味しいお酒とともに♡

春日陽造

----------------------------------------------------------------------------
店名      ニュー街道一(ニューカイドウイチ)
ジャンル    ラーメン/定食/居酒屋
住所      〒381-1231 長野県長野市松代町松代176
電話      026-278-2721
営業時間   11:00~14:00 17:00~22:00
定休日     日曜日
H.P http://loco.yahoo.co.jp/place/104caa933c8d5c88285e39289334a0ca0c9febc1/
-------------------------------------------------------------------------
# by neighborhood0246 | 2016-02-24 08:19 | 生活 居酒屋/スナック等

専科 ぎょうざや<ディナー用>

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この写真!?
たまらなく美味しそうじゃないですか???

長野の方は『ホワイト餃子』というものはご存知でしょうか???
私の暮らしていた関東圏では意外と認知度は高いと思いますが、
長野では耳馴染みのない単語と思います。

写真をご覧になられて
『本当にコレ餃子???』と思う方々も多いと思います。

千葉県は野田市の『ホワイト餃子店』が発祥であり、
創業者が戦時中満州にて中国人の白(パイ)さんから餃子作りを学び
戦後日本へ引き上げてこの餃子店を野田でオープンする。
その際中国人の名前から「パイ(白)餃子」という名前を考えたが
しっくり来なかったようで英語に訳して『ホワイト餃子』となる。
ネーミングは由来はこのような経緯で歴史がある事も分かります。

そんな経緯もあり関東では人気の俵型の『ホワイト餃子』。
それが松代町近郊で食べれるようになったのです。
青木島の『美味しい広場』内にある『てっぺん』という中華屋さんが
屋号改め『専科 ぎょうざや』となり、まさに看板メニューに!?
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『ホワイト餃子』とは名乗ってはいないものの
良く似た見た目、香り、歯触り、触感、旨味、温度感の餃子です!!
普通の餃子とは全く違う餃子です。

作り方も普通の餃子とは大きく異なります。
油を大量に使用する為、ご家庭で作るにはコツが要りそうですね。
以前、柏のお店で調理工程を見て勉強した記憶ですと
専用の鉄パンなどに餃子を一面に並べ火を付けると
すぐに熱湯を餃子が7,8分目まで浸るくらいまで入れ
フタをして強火で茹でつつ蒸す感じで水分がある程度蒸発させる。
水分がある程度蒸発したら餃子が隠れるくらいの油を入れる。
ある程度揚げ焼きにし餃子の底面が色付いたら油を全て切る。
お皿を鉄パンに乗せ裏返して盛り付ける。
※ホワイト餃子柏店での作り方ですので
  こちらの『専科 ぎょうざや』と一緒とは限りません。

この様な工程ですから、
俵型の餃子上部はカリッと香ばしく(全く油っぽくなく)、
下部は蒸し湯でした効果でしっとり柔らかく
1つの餃子で2つの触感が味わえ飽きの来ない
10,20食べられる堪らなく美味しい餃子です♡
香辛料を聞いていて独特の香りが鼻を刺激し
食欲を増す効果もあるのか毎回食べ過ぎてしまします^^

白いご飯と食べるのも良し、
カップルやご家族で行かれ運転手を確保し出来るのであれば
ビールとこの餃子で松代周辺では特別なディナーになる事でしょう☆
ニンニクを使用していないのでランチにもお勧めです☆

焼き餃子とスープ餃子のセットもあります☆
これはまだ未体験なのですが次回挑戦しようと思います!!
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最後に嬉しい情報が!!!
テイクアウトも2種類あるそうです!!!
冷凍生ぎょうざと焼ぎょうざが自宅に持ち帰ることが出来ます!!
冷凍生ぎょうざ(料理方法説明書) 10個 450円(数量は10個単位の購入)
焼ぎょうざ                8個 450円(数量は8個単位の購入)
お土産にもいいかもしれませんね☆

春日 陽造
------------------------------------------------------------------------
専科 ぎょうざや
■住所:長野市青木島町大塚147 青木島おいしい広場内
■電話:026-283-1157
■営業時間:11:00-15:30 17:30-22:30 土・日曜・祝日11:00-22:30
■休日:なし
https://nano.shinmai.co.jp/live/shop_detail/?id=1445
------------------------------------------------------------------------
# by neighborhood0246 | 2016-02-20 11:47

専科 ぎょうざや<ランチ検索用>

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この写真!?
たまらなく美味しそうじゃないですか???

長野の方は『ホワイト餃子』というものはご存知でしょうか???
私の暮らしていた関東圏では意外と認知度は高いと思いますが、
長野では耳馴染みのない単語と思います。

写真をご覧になられて
『本当にコレ餃子???』と思う方々も多いと思います。

千葉県は野田市の『ホワイト餃子店』が発祥であり、
創業者が戦時中満州にて中国人の白(パイ)さんから餃子作りを学び
戦後日本へ引き上げてこの餃子店を野田でオープンする。
その際中国人の名前から「パイ(白)餃子」という名前を考えたが
しっくり来なかったようで英語に訳して『ホワイト餃子』となる。
ネーミングは由来はこのような経緯で歴史がある事も分かります。

そんな経緯もあり関東では人気の俵型の『ホワイト餃子』。
それが松代町近郊で食べれるようになったのです。
青木島の『美味しい広場』内にある『てっぺん』という中華屋さんが
屋号改め『専科 ぎょうざや』となり、まさに看板メニューに!?
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『ホワイト餃子』とは名乗ってはいないものの
良く似た見た目、香り、歯触り、触感、旨味、温度感の餃子です!!
普通の餃子とは全く違う餃子です。

作り方も普通の餃子とは大きく異なります。
油を大量に使用する為、ご家庭で作るにはコツが要りそうですね。
以前、柏のお店で調理工程を見て勉強した記憶ですと
専用の鉄パンなどに餃子を一面に並べ火を付けると
すぐに熱湯を餃子が7,8分目まで浸るくらいまで入れ
フタをして強火で茹でつつ蒸す感じで水分がある程度蒸発させる。
水分がある程度蒸発したら餃子が隠れるくらいの油を入れる。
ある程度揚げ焼きにし餃子の底面が色付いたら油を全て切る。
お皿を鉄パンに乗せ裏返して盛り付ける。
※ホワイト餃子柏店での作り方ですので
  こちらの『専科 ぎょうざや』と一緒とは限りません。

この様な工程ですから、
俵型の餃子上部はカリッと香ばしく(全く油っぽくなく)、
下部は蒸し湯でした効果でしっとり柔らかく
1つの餃子で2つの触感が味わえ飽きの来ない
10,20食べられる堪らなく美味しい餃子です♡
香辛料を聞いていて独特の香りが鼻を刺激し
食欲を増す効果もあるのか毎回食べ過ぎてしまします^^

白いご飯と食べるのも良し、
カップルやご家族で行かれ運転手を確保し出来るのであれば
ビールとこの餃子で松代周辺では特別なディナーになる事でしょう☆
ニンニクを使用していないのでランチにもお勧めです☆

焼き餃子とスープ餃子のセットもあります☆
これはまだ未体験なのですが次回挑戦しようと思います!!
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最後に嬉しい情報が!!!
テイクアウトも2種類あるそうです!!!
冷凍生ぎょうざと焼ぎょうざが自宅に持ち帰ることが出来ます!!
冷凍生ぎょうざ(料理方法説明書) 10個 450円(数量は10個単位の購入)
焼ぎょうざ                8個 450円(数量は8個単位の購入)
お土産にもいいかもしれませんね☆

春日 陽造
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専科 ぎょうざや
■住所:長野市青木島町大塚147 青木島おいしい広場内
■電話:026-283-1157
■営業時間:11:00-15:30 17:30-22:30 土・日曜・祝日11:00-22:30
■休日:なし
https://nano.shinmai.co.jp/live/shop_detail/?id=1445
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# by neighborhood0246 | 2016-02-20 09:49 | 生活 飲食店 ランチ

松代とゆかいな仲間たち・・・?

今日はプライベートな話。

我が松代には意外と(?)色々な方がいます!
松代出身の絵描きさんのTOMOYAARTS(トモヤアーツ)さんです!
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今年はTOMOYAARTS20周年、そして今、出身の松代に在る『寺町商家』と言うところで絵画展をしています!
今日、行って来ました。
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20周年ということは、聞いてみたら「18歳の頃からやっているよ!」・・・凄すぎる・・・。
自分も農業続けていきたい!がんばらねば??
トモヤさんの絵画展に行くのは2回目ですが、相変わらず俺は好きです。
どんどん活躍して欲しいです!!(o^^o)
その後は、会場となった寺町商家の縁側でコーヒーを一杯飲みながら、絵画展で買ったトモヤさんの絵画集を観ての~んびり☆
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その寺町商家はレストランあ~んどカフェになっておりますのです。
日本家屋最高!縁側ちょー最高!!
ゴロ~ンとしたかったぁぁぁ☆
皆さんも是非、TOMOYAARTSさんの絵画展、寺町商家行ってみてください!o(^^)o
因みに20周年絵画展は、今日が最終日でしたが、木曜日まで延長との・う・わ・さ??
お問合せは・・・寺町商家026-214-5013


p.s.何か写真の右端が切れてる・・・。(T^T)

まっつあん(松木 洋史)
# by neighborhood0246 | 2016-02-14 19:17 | 観光 イベント・お祭り

『松っつぁんグリーンリーフ』情報!

凄い!

これ!?みて下さいよぉぉぉ!
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昨日燻炭を撒いた畑の写真です!
去年の春に撮った写真じゃないですよ!
安心して下さい!撒いてますよ!
証拠に土の上がくろいでしょ?

・・・別に誰も疑ってないか・・・。

まぁ一日で溶けたのは昨日今日の気温のお陰もあると思いますが、隣の畑と比べると違いがわかりますね!☆(^^)v
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実際は気温が低くてもお天道様が出ていれば、2・3日でこうなる・・・とか?
松っつぁんグリーンリーフの為に毎年実行決定です!

後は、マルチ(畑の畝に被せるビニール)を貼る為に畑の土が乾くのを祈るのみ・・・あ”ぁぁぁ神様ぁぁぁ

              まっつあん(松木 洋史)
# by neighborhood0246 | 2016-02-13 22:19 | メンバーコラム

長野市松代町エリアの
生活情報website!!

新聞やFree Paperでは
得られない住民レベルの
コアでディープな街情報
を松代在住の熱いメンバー
が紹介します。


Neighborhoodとは
英語で近所,近郊(地),
界隈,周囲という意味。

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