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松代情報website


by neighborhood0246

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あのニュー街道一がレバニラ始めたってよ♡

あのニュー街道一がレバニラ始めたってよ♡_f0320754_08210610.jpg

松代町のランチと夜ごはん、居酒屋を
長年支え下さっている台所の1つ『ニュー街道一』。
約30年前に松代高校の近くに今のマスターがOpenし、
10年程前に今の松代病院の目の前に越して来たそうです。

そんな『ニュー街道一』に
マスターの息子さんである忍さんも加わり化学変化を見せている。

忍さんが月水金日替わりランチを2,3か月前より始め、
夜メニューが今回のように『レバニラ炒め』『海老のチリソース』など
マスターの遺伝子を継いだ美味しい料理の種類が増えています。

美味しい料理を食べると人は笑顔になる。
その笑顔を家庭に持ち帰り家庭が笑顔になる。
家庭の笑顔を仕事場に持って行き仕事場が笑顔になる。

これが笑顔になる簡単レシピだと思う。

この街で笑顔に出会う事が正直少ない。
そんな笑顔をこの街で増やす為にも、
『ニュー街道一』の美味しい料理を食べに行きましょう☆
美味しいお酒とともに♡

春日陽造

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店名      ニュー街道一(ニューカイドウイチ)
ジャンル    ラーメン/定食/居酒屋
住所      〒381-1231 長野県長野市松代町松代176
電話      026-278-2721
営業時間   11:00~14:00 17:00~22:00
定休日     日曜日
H.P http://loco.yahoo.co.jp/place/104caa933c8d5c88285e39289334a0ca0c9febc1/
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# by neighborhood0246 | 2016-02-24 08:19 | 生活 居酒屋/スナック等

専科 ぎょうざや<ディナー用>

専科 ぎょうざや<ディナー用>_f0320754_09444053.jpg

この写真!?
たまらなく美味しそうじゃないですか???

長野の方は『ホワイト餃子』というものはご存知でしょうか???
私の暮らしていた関東圏では意外と認知度は高いと思いますが、
長野では耳馴染みのない単語と思います。

写真をご覧になられて
『本当にコレ餃子???』と思う方々も多いと思います。

千葉県は野田市の『ホワイト餃子店』が発祥であり、
創業者が戦時中満州にて中国人の白(パイ)さんから餃子作りを学び
戦後日本へ引き上げてこの餃子店を野田でオープンする。
その際中国人の名前から「パイ(白)餃子」という名前を考えたが
しっくり来なかったようで英語に訳して『ホワイト餃子』となる。
ネーミングは由来はこのような経緯で歴史がある事も分かります。

そんな経緯もあり関東では人気の俵型の『ホワイト餃子』。
それが松代町近郊で食べれるようになったのです。
青木島の『美味しい広場』内にある『てっぺん』という中華屋さんが
屋号改め『専科 ぎょうざや』となり、まさに看板メニューに!?
専科 ぎょうざや<ディナー用>_f0320754_09444019.jpg

『ホワイト餃子』とは名乗ってはいないものの
良く似た見た目、香り、歯触り、触感、旨味、温度感の餃子です!!
普通の餃子とは全く違う餃子です。

作り方も普通の餃子とは大きく異なります。
油を大量に使用する為、ご家庭で作るにはコツが要りそうですね。
以前、柏のお店で調理工程を見て勉強した記憶ですと
専用の鉄パンなどに餃子を一面に並べ火を付けると
すぐに熱湯を餃子が7,8分目まで浸るくらいまで入れ
フタをして強火で茹でつつ蒸す感じで水分がある程度蒸発させる。
水分がある程度蒸発したら餃子が隠れるくらいの油を入れる。
ある程度揚げ焼きにし餃子の底面が色付いたら油を全て切る。
お皿を鉄パンに乗せ裏返して盛り付ける。
※ホワイト餃子柏店での作り方ですので
  こちらの『専科 ぎょうざや』と一緒とは限りません。

この様な工程ですから、
俵型の餃子上部はカリッと香ばしく(全く油っぽくなく)、
下部は蒸し湯でした効果でしっとり柔らかく
1つの餃子で2つの触感が味わえ飽きの来ない
10,20食べられる堪らなく美味しい餃子です♡
香辛料を聞いていて独特の香りが鼻を刺激し
食欲を増す効果もあるのか毎回食べ過ぎてしまします^^

白いご飯と食べるのも良し、
カップルやご家族で行かれ運転手を確保し出来るのであれば
ビールとこの餃子で松代周辺では特別なディナーになる事でしょう☆
ニンニクを使用していないのでランチにもお勧めです☆

焼き餃子とスープ餃子のセットもあります☆
これはまだ未体験なのですが次回挑戦しようと思います!!
専科 ぎょうざや<ディナー用>_f0320754_09444038.jpg

最後に嬉しい情報が!!!
テイクアウトも2種類あるそうです!!!
冷凍生ぎょうざと焼ぎょうざが自宅に持ち帰ることが出来ます!!
冷凍生ぎょうざ(料理方法説明書) 10個 450円(数量は10個単位の購入)
焼ぎょうざ                8個 450円(数量は8個単位の購入)
お土産にもいいかもしれませんね☆

春日 陽造
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専科 ぎょうざや
■住所:長野市青木島町大塚147 青木島おいしい広場内
■電話:026-283-1157
■営業時間:11:00-15:30 17:30-22:30 土・日曜・祝日11:00-22:30
■休日:なし
https://nano.shinmai.co.jp/live/shop_detail/?id=1445
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# by neighborhood0246 | 2016-02-20 11:47

専科 ぎょうざや<ランチ検索用>

専科 ぎょうざや<ランチ検索用>_f0320754_09444053.jpg

この写真!?
たまらなく美味しそうじゃないですか???

長野の方は『ホワイト餃子』というものはご存知でしょうか???
私の暮らしていた関東圏では意外と認知度は高いと思いますが、
長野では耳馴染みのない単語と思います。

写真をご覧になられて
『本当にコレ餃子???』と思う方々も多いと思います。

千葉県は野田市の『ホワイト餃子店』が発祥であり、
創業者が戦時中満州にて中国人の白(パイ)さんから餃子作りを学び
戦後日本へ引き上げてこの餃子店を野田でオープンする。
その際中国人の名前から「パイ(白)餃子」という名前を考えたが
しっくり来なかったようで英語に訳して『ホワイト餃子』となる。
ネーミングは由来はこのような経緯で歴史がある事も分かります。

そんな経緯もあり関東では人気の俵型の『ホワイト餃子』。
それが松代町近郊で食べれるようになったのです。
青木島の『美味しい広場』内にある『てっぺん』という中華屋さんが
屋号改め『専科 ぎょうざや』となり、まさに看板メニューに!?
専科 ぎょうざや<ランチ検索用>_f0320754_09444019.jpg

『ホワイト餃子』とは名乗ってはいないものの
良く似た見た目、香り、歯触り、触感、旨味、温度感の餃子です!!
普通の餃子とは全く違う餃子です。

作り方も普通の餃子とは大きく異なります。
油を大量に使用する為、ご家庭で作るにはコツが要りそうですね。
以前、柏のお店で調理工程を見て勉強した記憶ですと
専用の鉄パンなどに餃子を一面に並べ火を付けると
すぐに熱湯を餃子が7,8分目まで浸るくらいまで入れ
フタをして強火で茹でつつ蒸す感じで水分がある程度蒸発させる。
水分がある程度蒸発したら餃子が隠れるくらいの油を入れる。
ある程度揚げ焼きにし餃子の底面が色付いたら油を全て切る。
お皿を鉄パンに乗せ裏返して盛り付ける。
※ホワイト餃子柏店での作り方ですので
  こちらの『専科 ぎょうざや』と一緒とは限りません。

この様な工程ですから、
俵型の餃子上部はカリッと香ばしく(全く油っぽくなく)、
下部は蒸し湯でした効果でしっとり柔らかく
1つの餃子で2つの触感が味わえ飽きの来ない
10,20食べられる堪らなく美味しい餃子です♡
香辛料を聞いていて独特の香りが鼻を刺激し
食欲を増す効果もあるのか毎回食べ過ぎてしまします^^

白いご飯と食べるのも良し、
カップルやご家族で行かれ運転手を確保し出来るのであれば
ビールとこの餃子で松代周辺では特別なディナーになる事でしょう☆
ニンニクを使用していないのでランチにもお勧めです☆

焼き餃子とスープ餃子のセットもあります☆
これはまだ未体験なのですが次回挑戦しようと思います!!
専科 ぎょうざや<ランチ検索用>_f0320754_09444038.jpg

最後に嬉しい情報が!!!
テイクアウトも2種類あるそうです!!!
冷凍生ぎょうざと焼ぎょうざが自宅に持ち帰ることが出来ます!!
冷凍生ぎょうざ(料理方法説明書) 10個 450円(数量は10個単位の購入)
焼ぎょうざ                8個 450円(数量は8個単位の購入)
お土産にもいいかもしれませんね☆

春日 陽造
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専科 ぎょうざや
■住所:長野市青木島町大塚147 青木島おいしい広場内
■電話:026-283-1157
■営業時間:11:00-15:30 17:30-22:30 土・日曜・祝日11:00-22:30
■休日:なし
https://nano.shinmai.co.jp/live/shop_detail/?id=1445
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# by neighborhood0246 | 2016-02-20 09:49 | 生活 飲食店 ランチ

松代とゆかいな仲間たち・・・?

今日はプライベートな話。

我が松代には意外と(?)色々な方がいます!
松代出身の絵描きさんのTOMOYAARTS(トモヤアーツ)さんです!
松代とゆかいな仲間たち・・・?_f0320754_18565311.jpg

今年はTOMOYAARTS20周年、そして今、出身の松代に在る『寺町商家』と言うところで絵画展をしています!
今日、行って来ました。
松代とゆかいな仲間たち・・・?_f0320754_1953533.jpg

松代とゆかいな仲間たち・・・?_f0320754_1964620.jpg

20周年ということは、聞いてみたら「18歳の頃からやっているよ!」・・・凄すぎる・・・。
自分も農業続けていきたい!がんばらねば??
トモヤさんの絵画展に行くのは2回目ですが、相変わらず俺は好きです。
どんどん活躍して欲しいです!!(o^^o)
その後は、会場となった寺町商家の縁側でコーヒーを一杯飲みながら、絵画展で買ったトモヤさんの絵画集を観ての~んびり☆
松代とゆかいな仲間たち・・・?_f0320754_19184720.jpg

松代とゆかいな仲間たち・・・?_f0320754_19224673.jpg

その寺町商家はレストランあ~んどカフェになっておりますのです。
日本家屋最高!縁側ちょー最高!!
ゴロ~ンとしたかったぁぁぁ☆
皆さんも是非、TOMOYAARTSさんの絵画展、寺町商家行ってみてください!o(^^)o
因みに20周年絵画展は、今日が最終日でしたが、木曜日まで延長との・う・わ・さ??
お問合せは・・・寺町商家026-214-5013


p.s.何か写真の右端が切れてる・・・。(T^T)

まっつあん(松木 洋史)
# by neighborhood0246 | 2016-02-14 19:17 | 観光 イベント・お祭り

『松っつぁんグリーンリーフ』情報!

凄い!

これ!?みて下さいよぉぉぉ!
『松っつぁんグリーンリーフ』情報!_f0320754_2254579.jpg

『松っつぁんグリーンリーフ』情報!_f0320754_2263571.jpg

昨日燻炭を撒いた畑の写真です!
去年の春に撮った写真じゃないですよ!
安心して下さい!撒いてますよ!
証拠に土の上がくろいでしょ?

・・・別に誰も疑ってないか・・・。

まぁ一日で溶けたのは昨日今日の気温のお陰もあると思いますが、隣の畑と比べると違いがわかりますね!☆(^^)v
『松っつぁんグリーンリーフ』情報!_f0320754_22105536.jpg
『松っつぁんグリーンリーフ』情報!_f0320754_22112129.jpg

実際は気温が低くてもお天道様が出ていれば、2・3日でこうなる・・・とか?
松っつぁんグリーンリーフの為に毎年実行決定です!

後は、マルチ(畑の畝に被せるビニール)を貼る為に畑の土が乾くのを祈るのみ・・・あ”ぁぁぁ神様ぁぁぁ

              まっつあん(松木 洋史)
# by neighborhood0246 | 2016-02-13 22:19 | メンバーコラム

長野市松代町エリアの
生活情報website!!

新聞やFree Paperでは
得られない住民レベルの
コアでディープな街情報
を松代在住の熱いメンバー
が紹介します。


Neighborhoodとは
英語で近所,近郊(地),
界隈,周囲という意味。

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趣味 音楽系
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